Vins Pouilly-fuissé Pascal et Mireille Renaud - Aux Chailloux - 2021

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Aux Chailloux" 2021 de Pascal Et Mireille Renaud est un blanc sec issu de l'appellation Pouilly-Fuissé, située au cœur du Mâconnais en Bourgogne. Élaboré principalement à partir du cépage Chardonnay, ce millésime met en valeur la minéralité et la fraîcheur typiques de cette région. Les sols calcaires et le climat tempéré offrent des conditions idéales pour produire des vins élégants, avec des notes subtiles de fruits à chair blanche et de fleurs. Le domaine Renaud, réputé pour son savoir-faire et son respect des traditions viticoles bourguignonnes, a su capter l'essence de ce terroir unique, créant des vins qui reflètent la pureté et la finesse de Pouilly-Fuissé.

Pour accompagner ce vin, envisagez des mets raffinés qui sublimeront sa complexité aromatique. Des fruits de mer, tels que des huîtres fraîches ou des noix de Saint-Jacques simplement poêlées, se marieront à merveille avec sa minéralité. En outre, des plats à base de volaille comme un poulet à la crème ou un fromage de chèvre affiné classique de Bourgogne rehausseront ses nuances délicates. Ces associations permettent de souligner les caractéristiques du vin tout en créant une expérience culinaire harmonieuse.

La dégustation de cette cuvée sera optimale à une température de 10 à 12°C, intégrant ainsi toute sa palette aromatique. Il est conseillé d'ouvrir la bouteille une heure avant la dégustation pour permettre au vin de s'aérer. Commencez par observer sa robe d'une belle couleur or pâle, puis portez le verre au nez pour apprécier ses arômes floraux et fruités. Enfin, goûtez en prenant le temps de savourer sa texture soyeuse et sa finale persistante. Ce vin offre une expérience sensorielle enrichissante, conçue pour être explorée lentement.