Vins Pouilly-fuissé Grivelet Père & Fils - Les Belles Roches - 2018

Avis Viniou

Le Pouilly-Fuissé "Cuvée Les Belles Roches" 2018 du Domaine Grivelet Père & Fils est un vin blanc sec de Bourgogne, issu à 100% de Chardonnay. Ce millésime 2018, bénéficiant d'une excellente maturation, offre des notes de fruits à chair blanche, d'agrumes et des tonalités minérales bien marquées, reflet du terroir calcaire du Mâconnais. Située au sud de la Bourgogne, la région profite d'un climat semi-continental, idéal pour la culture du Chardonnay, enrichissant le vin d'une complexité et d'une belle tension. Le Domaine Grivelet Père & Fils, reconnu pour son savoir-faire traditionnel, perpétue une viticulture respectueuse de l'environnement, alliant techniques modernes et héritage local.

Pour sublimer ce vin, on pourrait l'associer à des poissons grillés comme le saumon ou le bar, ainsi qu'à des fruits de mer. Les volailles rôties en sauce crémeuse et les risottos au parmesan ressortiront également ses arômes délicats. Pour une touche régionale, essayez-le avec une quiche à base de champignons locaux ou un fromage de chèvre affiné, comme le Mâconnais AOP.

Dégustez ce Pouilly-Fuissé à une température idéale entre 10 et 12°C. Un léger carafage d'environ 30 minutes permettra d'exprimer pleinement ses arômes. À l'œil, admirez sa robe dorée éclatante. Au nez, vous sentirez d'abord des senteurs florales suivies de subtiles notes d'agrumes. En bouche, il est conseillé de laisser le vin tapisser le palais, révélant une belle minéralité et une finale persistante.