Vins Pouilly-fuissé Domaine Roux - 2018

Avis Viniou

Le Pouilly-Fuissé 2018 du Domaine Roux est un vin blanc typique de la région du Mâconnais en Bourgogne, élaboré à partir du cépage Chardonnay. Ce millésime bénéficie de conditions climatiques favorables avec un bel ensoleillement, offrant une belle maturité aux raisins. Le terroir calcaire de l'appellation contribue à la minéralité et à la fraîcheur de ce vin, tandis que les techniques de vinification soignées du Domaine Roux lui confèrent complexité et élégance. La région de Bourgogne est réputée pour ses sols variés et son climat continental, qui ensemble créent des vins d'une grande finesse. Le Domaine Roux, avec son histoire riche et sa réputation de produire des vins de qualité, est un producteur connu pour son respect des traditions et de l'environnement.

Pour accompagner ce Pouilly-Fuissé, optez pour des plats délicats comme des fruits de mer, des crustacés ou un poisson grillé. Les saveurs subtiles d'un filet de dorade au citron souligneront les arômes d'agrumes et de fleurs blanches du vin. Les plats régionaux tels qu'une volaille de Bresse à la crème ou un jambon persillé se marieront aussi élégamment, accentuant la rondeur et l'équilibre du Chardonnay.

Il est conseillé de servir ce vin à une température de 10-12°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un léger carafage d'une demi-heure avant la dégustation permettra d'aérer le vin et de révéler toute sa complexité. Lors de la dégustation, observez la robe brillante et dorée, humez les arômes de fruits à chair blanche et de fleurs délicates, puis goûtez pour percevoir sa texture onctueuse et sa belle vivacité.