Vins Pouilly-fuissé Domaine La Denante - 2021

Avis Viniou

Le Pouilly-Fuissé 2021 du Domaine La Denante est un vin blanc sec de la région du Mâconnais en Bourgogne, une région réputée pour ses Chardonnay. Son millésime 2021, considéré comme délicat en raison des conditions climatiques, offre une belle fraîcheur et des notes fruitées d'agrumes et de fleurs blanches. Le terroir calcaire et argilo-calcaire de l'appellation, combiné à des techniques de vinification traditionnelles, confère à ce vin une belle minéralité et une structure élégante. La Bourgogne, avec son climat continental, bénéficie de variations saisonnières marquées, ce qui contribue à la complexité et à la diversité des vins. Le Domaine La Denante, connu pour sa recherche de l'authenticité et le respect des traditions viticoles, ajoute une touche d'histoire et de savoir-faire à ce vin.

Ce Pouilly-Fuissé s’accorde parfaitement avec des fruits de mer tels que des huîtres ou des crevettes, leur saveur iodée complétant merveilleusement ses notes minérales. Il accompagne avec élégance les plats à base de volaille, notamment un poulet à la crème ou un bœuf bourguignon en version allégée. Pour une expérience gastronomique régionale, servez-le avec des escargots de Bourgogne ou une gougère au comté, qui rehausseront ses arômes frais tout en offrant une belle harmonie en bouche.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C. Un carafage d'une demi-heure permet d'ouvrir le bouquet et de libérer ses arômes subtils. Observez sa robe claire aux reflets dorés, puis humez-le pour découvrir ses arômes délicats d’agrumes et de fleurs blanches. En bouche, appréciez sa fraîcheur, sa rondeur et sa finale minérale. Prenez le temps de savourer chaque étape pour mieux apprécier la complexité et l'élégance de ce Pouilly-Fuissé.