Vins Pouilly-fuissé Domaine Pascal Renaud - Aux Bouthières - 2021

Avis Viniou

Le Pouilly-Fuissé "Cuvée Aux Bouthières" 2021 du Domaine Pascal Renaud provient du cœur du Mâconnais en Bourgogne, une région reconnue pour ses vins blancs raffinés. Élaboré principalement à partir du cépage Chardonnay, ce vin exprime toute la minéralité et la fraîcheur du terroir calcaire de sa provenance. Grâce à des techniques de vinification précises et respectueuses du raisin, ce Premier Cru se distingue par ses arômes de fruits à chair blanche, d'agrumes, et de fines notes florales. Le climat tempéré du Mâconnais, avec ses étés chauds et ses influences continentales, confère à ce vin une belle complexité et un équilibre remarquable. Le Domaine Pascal Renaud, respecté dans la région, a su perpétuer une tradition viticole d'excellence avec un savoir-faire minutieux.

Pour sublimer ce Pouilly-Fuissé, optez pour des plats délicats qui rehausseront ses arômes élégants. Une volaille de Bresse à la crème ou un risotto aux champignons s'avèrent être des choix excellents. Des fruits de mer, comme des coquilles Saint-Jacques poêlées, se marieront également parfaitement avec la finesse et la vivacité de ce vin. Pour les amateurs de cuisine régionale, une quiche aux poireaux de Bourgogne pourrait créer une harmonie exceptionnelle.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 12°C. Laissez-le s’aérer légèrement en carafe pendant environ 30 minutes afin de permettre à ses arômes de se déployer pleinement. Observez sa robe dorée étincelante, puis profitez des arômes subtils et complexes en portant le verre au nez. Enfin, en bouche, laissez-vous surprendre par sa minéralité et son élégance. Ce Pouilly-Fuissé révélera toute sa complexité avec le temps, faisant de chaque gorgée une véritable exploration sensorielle.