Vins Pouilly-fuissé Domaine La Creuze Noire - LE CLOS DE MR NOLY - 2021

Avis Viniou

Le Pouilly-Fuissé 2021, "Cuvée LE CLOS DE MR NOLY", du Domaine La Creuze Noire est un vin blanc issu du cépage Chardonnay, emblématique de la région du Mâconnais en Bourgogne. Ce millésime bénéficie de l'influence d'un terroir calcaire et argileux, qui confère au vin des arômes de fruits à noyau et de notes florales élégantes. La région de Bourgogne est réputée pour son climat continental, offrant des étés chauds et des hivers froids, ce qui favorise une maturation harmonieuse des raisins. Le Domaine La Creuze Noire, avec son riche patrimoine et son savoir-faire traditionnel, produit des vins qui captivent par leur finesse et leur complexité.

Pour accompagner ce Pouilly-Fuissé, optez pour des mets délicats tel qu'un filet de sole meunière, un risotto aux champignons ou des crustacés grillés. Les saveurs raffinées de ce vin se marieraient aussi parfaitement avec un plateau de fromages de chèvre affinés, tels que le Mâconnais, créant un mariage harmonieux avec les caractéristiques minérales du vin. La cuisine bourguignonne, avec ses escargots à l'ail et au persil, offre également une association savoureuse et régionale.

Pour une dégustation optimale, servez ce Pouilly-Fuissé à une température comprise entre 10 et 12°C. Un léger carafage d'environ 30 minutes permettra de libérer toute la palette aromatique du vin. Lors de la dégustation, prenez le temps d'admirer sa robe dorée brillante, avant d'apprécier ses arômes fruités et floraux au nez. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et sa belle longueur en finale, chaque gorgée révélant la typicité de son terroir bourguignon.