Vins Pouilly-fuissé Chardonnay - 2021 - 2022

Avis Viniou

Le Pouilly-Fuissé 2022 de la région de Bourgogne est un vin blanc sec issu à 100 % du cépage Chardonnay, emblématique de cette région. Ce millésime a bénéficié de conditions climatiques favorables, reflétant la typicité du terroir du Mâconnais avec ses sols calcaires et argileux. La vinification se fait souvent en fûts de chêne, ajoutant une complexité boisée aux arômes floraux et fruités typiques du Chardonnay. La Bourgogne est reconnue pour son climat continental, avec des hivers froids et des étés chauds qui apportent maturité et fraîcheur au vin. Le domaine viticole, bien établi dans cette région, jouit d'une réputation de qualité et d'authenticité, produisant des vins qui expriment fidèlement le caractère unique de leur terroir.

Pour accompagner ce Pouilly-Fuissé, optez pour des plats délicats qui rehausseront ses arômes subtils. Les fruits de mer, tels que les coquilles Saint-Jacques ou le homard, sont d'excellents choix pour mettre en valeur ses notes de noisette et de beurre. Un risotto crémeux aux champignons ou un poulet rôti sont également d'excellents accords. Pour un mariage local, essayez le vins avec du comté affiné, un fromage régional qui complémente parfaitement les vins blancs de Bourgogne.

Servez ce Pouilly-Fuissé idéalement à une température de 10-12°C. Un temps de carafage de 30 minutes permettrait à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe dorée limpide du vin, puis découvrez ses arômes au nez en le faisant tourner délicatement dans le verre. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et sa belle longueur, notant les nuances minérales et fruitées qui se dévoilent à chaque gorgée.