Vins Pouilly-fuissé Chardonnay - 2021 - 2021

Avis Viniou

Le Pouilly-Fuissé "Cuvée 2021" du Château Chardonnay est un vin blanc élégant issu exclusivement du cépage Chardonnay, emblématique de la région. Ce millésime 2021, de l'appellation prestigieuse située dans le Mâconnais en Bourgogne, s'exprime par sa finesse et sa richesse aromatique, souvent obtenue grâce à une vinification soignée qui met en valeur le terroir calcaire typique de cette région. Le Mâconnais bénéficie d'un climat semi-continental tempéré, une particularité qui contribue à la création de vins pleins de fraîcheur et de complexité. Le domaine du Château Chardonnay, avec son histoire enracinée dans la tradition bourguignonne, jouit d'une réputation pour produire des vins de grande qualité, combinant savoir-faire ancestral et innovation.

Pour accompagner ce Pouilly-Fuissé plein de complexité et de fraîcheur, optez pour des plats raffinés tels qu'un carpaccio de Saint-Jacques au citron et basilic ou un risotto aux champignons sauvages, qui souligneront les notes minérales et fruitées du vin. Des plats régionaux comme des escargots à la bourguignonne ou une volaille de Bresse à la crème viendront également sublimer ses arômes subtils tout en respectant l'héritage culinaire bourguignon.

Pour apprécier pleinement ce Pouilly-Fuissé, servez-le à une température idéale de 12°C, qui révèle toute la palette aromatique et la finesse de sa structure. Il est conseillé de le carafer légèrement, environ 20 à 30 minutes avant dégustation, pour permettre à ses arômes de s'épanouir. Commencez par observer sa robe dorée limpide, sentez ses arômes floraux et minéraux, puis goûtez-le pour apprécier sa texture soyeuse et son équilibre harmonieux entre acidité et fruité. Ainsi, vous découvrirez toute la richesse de cette cuvée.