Avis Viniou
Le "Cuvée Clos de la Maison Monopole" du Manoir Du Capucin est un vin blanc non millésimé issu de l'appellation Pouilly-Fuissé, située dans la sous-région du Mâconnais en Bourgogne. Ce vin sec, 100% chardonnay, se distingue par ses arômes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches, et ses subtiles notes minérales, résultat d'un terroir calcaire unique. Le Mâconnais est connu pour son climat tempéré influencé par le Mont de Pouilly. Le domaine Manoir Du Capucin, réputé pour sa tradition propice à l'élaboration de vins élégants, valorise ce terroir avec expertise et passion.
Pour savourer pleinement ce Pouilly-Fuissé, associez-le aux fruits de mer, comme les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques, pour souligner sa fraîcheur et sa minéralité. Un poulet à la crème de la région ou un fromage de chèvre local, tel qu'un Mâconnais affiné, s'accordera parfaitement en révélant ses nuances aromatiques. Ces associations culinaires promettent une expérience gastronomique harmonieuse et raffinée.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 10-12°C pour apprécier sa fraîcheur et son équilibre. Un léger carafage de 30 minutes libérera ses arômes complexes. Admirez sa robe dorée, humez ses arômes délicats puis goûtez en prenant le temps de savourer l'attaque vive et la finale persistante. Le chardonnay du Mâconnais, dans sa pureté et élégance, vous offrira un moment de dégustation exceptionnel.
