Vins Pouilly-fuissé Château Fuissé - TETE DE CRU - 2022

Avis Viniou

Le Pouilly-Fuissé Cuvée Tête de Cru 2022 du Château Fuissé est un vin blanc sec issu de la célèbre région du Mâconnais, en Bourgogne. Ce vin est composé principalement de Chardonnay, cépage emblématique de la région, réputé pour produire des vins élégants avec des arômes de fruits blancs et de fleurs. Le millésime 2022 bénéficie d’un terroir calcaire et argileux, conférant au vin une complexité minérale notable, tandis que les pratiques viticoles soignées du domaine, sans certification bio officielle, assurent une expression pure du cépage et du terroir. Le climat tempéré de Bourgogne, avec ses étés chauds et ses hivers froids, permet au Chardonnay de s'exprimer pleinement, offrant des vins équilibrés avec une belle fraîcheur. Le Château Fuissé, avec une histoire qui remonte au XVIe siècle, est reconnu pour la qualité constante de ses vins, où tradition et innovation s’allient harmonieusement.

Pour accompagner ce Pouilly-Fuissé, envisagez des plats qui sauront sublimer sa texture et ses arômes. Un poisson grillé légèrement citronné ou des coquilles Saint-Jacques poêlées accentueront sa minéralité. Les volailles à la crème et aux champignons, spécialités bourguignonnes, sont également des choix parfaits, mettant en relief les nuances délicates du Chardonnay. Pour une note fromagère, un Comté affiné serait idéal pour jouer sur les contrastes aromatiques.

Ce vin blanc s'apprécie à une température de service autour de 12°C, offrant ainsi une belle expression aromatique. Il est conseillé de le carafe brièvement pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe aux reflets dorés. Ensuite, portez le verre au nez pour apprécier ses notes florales et fruitées. Enfin, goûtez-le pour découvrir une belle harmonie entre fraîcheur et rondeur, avec une persistance en bouche qui évoque son terroir prestigieux.