Vins Pouilly-fuissé Domaine Cheveau - Vers Cras - 2022

Avis Viniou

Le Pouilly-Fuissé "Cuvée Vers Cras" 2022 du Domaine Cheveau est un vin blanc sec de la prestigieuse région du Mâconnais, en Bourgogne. Elaboré principalement à partir du cépage Chardonnay, ce vin exprime magnifiquement le terroir calcaire et argileux qui confère à ce Premier Cru sa minéralité distinctive et son élégance. Le millésime 2022, ensoleillé, offre une belle maturité avec des notes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et une délicate touche d'agrumes. Le Domaine Cheveau, reconnu pour son savoir-faire et son respect des traditions bourguignonnes, bénéficie de conditions climatiques idéales avec des étés chauds et un sol diversifié, contribuant à la complexité de ses vins.

Pour sublimer ce Pouilly-Fuissé, optez pour des accords raffinés tels que des poissons grillés, des fruits de mer, ou un poulet à la crème. Les mets riches en saveurs crémeuses, comme un risotto aux champignons ou des fromages à pâte molle tels qu'un Brie affiné, accentueront les nuances élégantes de ce vin. Pour une expérience régionale authentique, dégustez-le avec un coq au vin blanc ou une gougère bourguignonne, soulignant ainsi l'harmonie entre la cuisine locale et le caractère du vin.

Pour apprécier pleinement ce Pouilly-Fuissé, servez-le à une température de 10-12°C. Un léger carafage de 30 minutes peut être bénéfique pour libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe limpide et brillante. Au nez, explorez les arômes frais et floraux, suivis d'une bouche ronde et équilibrée qui dévoile une agréable vivacité et une finale persistante. Ce vin est une belle invitation à savourer l'essence du Mâconnais.