Vins Pouilly-fuissé Fuissé - Le Clos Monopole - 2022

Avis Viniou

Le Pouilly-Fuissé "Cuvée Le Clos Monopole" 2022 est un vin blanc singulier issu de la Bourgogne, et plus précisément du Mâconnais. Ce vin Premier Cru est élaboré principalement à partir du cépage Chardonnay, cultivé dans un terroir caractéristique de sols calcaires, apportant une minéralité subtile. 2022 a été un millésime marqué par un climat chaleureux, influençant la maturation des raisins et conférant ainsi une belle concentration aromatique. La région viticole du Mâconnais bénéficie d'un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes, idéales pour le Chardonnay. Le domaine de Fuissé jouit d'une grande réputation, alliant tradition et innovation pour produire des vins raffinés et expressifs depuis plusieurs décennies.

Ce Pouilly-Fuissé s'accordera parfaitement avec des plats de volailles à la crème, un foie gras poêlé ou des poissons en sauce, tels qu'un saumon au beurre blanc. Les fromages à pâte molle comme le brie ou le camembert dévoileront également ses arômes fruités et floraux. Pour une harmonie locale, un pâté en croûte bourguignon pourrait être un choix exquis, soulignant ainsi sa rondeur et sa minéralité.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 12°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée brillante, explorez les arômes de fruits blancs et de fleurs, et enfin, savourez sa complexité en bouche, marquée par une belle tension et une finale longue et élégante.