Avis Viniou
Le Pouilly-Fuissé "Cuvée La Simplixité" 2022, du Château Jessica Litaud, est un vin blanc sec provenant du Mâconnais, en Bourgogne. Ce vin est élaboré à partir du cépage Chardonnay, qui s'épanouit sur les sols calcaires et argileux de la région, conférant au vin des notes minérales et fruitées. Le millésime 2022 promet fraîcheur et élégance. Le Mâconnais bénéficie d’un climat continental tempéré, avec des influences méditerranéennes, ce qui offre une maturation optimale pour le Chardonnay. Le domaine Jessica Litaud, bien que jeune, a acquis une réputation pour la précision et la délicatesse de ses cuvées, grâce à une viticulture respectueuse.
Pour sublimer ce Pouilly-Fuissé, optez pour des plats tels que des poissons grillés ou en sauce légère, comme une truite aux amandes. Les fruits de mer, tels que les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques, s'accorderont parfaitement avec les arômes minéraux du vin. Pour un accord régional, servez-le avec un fromage de chèvre local, comme le Mâconnais, qui mettra en valeur sa fraîcheur et son élégance.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10 à 12 °C. Un léger carafage de 20 minutes permettra d’épanouir ses arômes délicats. Commencez par observer sa robe limpide aux reflets dorés, puis découvrez son bouquet enivrant avec des notes de fruits à chair blanche et de fleurs. En bouche, appréciez son équilibre parfait entre fraîcheur et finesse, avant de savourer sa longue finale minérale.
