Vins Pouilly-fuissé Frantz Chagnoleau - Madrigal - 2023

Avis Viniou

Le Pouilly-Fuissé 2023 "Cuvée Madrigal" du Château Frantz Chagnoleau est un vin blanc sec bio issu du Mâconnais, en Bourgogne. Ce vin met en valeur le cépage Chardonnay, célèbre pour sa finesse et ses arômes complexes. Le millésime 2023 promet une belle fraîcheur, apportée par le climat semi-continental de la région. Le terroir, constitué principalement de sols calcaires et argileux, offre de la minéralité aux vins produits. Le domaine Frantz Chagnoleau est reconnu pour ses pratiques viticoles respectueuses de l'environnement et sa quête constante de qualité. En Bourgogne, cette appellation est prisée pour les blancs élégants et expressifs qu'elle produit, reflétant l'expertise locale et une tradition viticole ancienne.

Pour accompagner ce Pouilly-Fuissé, envisagez des plats comme des coquilles Saint-Jacques poêlées, des poissons grillés ou des crustacés, qui mettront en valeur sa fraîcheur et sa minéralité. Les saveurs subtiles des risottos aux champignons ou des volailles à la crème se marieront également superbement. Pour un accord régional, essayez un fromage de chèvre affiné du Mâconnais, qui saura magnifier les notes de ce Chardonnay.

Dégustez ce vin à une température idéale de 11-13°C pour révéler toute sa vivacité. Il n'est généralement pas nécessaire de carafer un vin jeune comme celui-ci, mais vous pouvez l'aérer une trentaine de minutes avant dégustation pour enrichir ses notes aromatiques. Commencez par admirer sa robe jaune pâle aux reflets dorés, puis humez les arômes d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, savourez sa texture soyeuse, soutenue par une belle acidité et une minéralité persistante.