Vins Pouilly-fuissé Domaine Les s de la Fussié Or - 2023

Avis Viniou

Le Pouilly-Fuissé 2023 du Domaine Les s de la Fussié Or est un vin blanc d'exception, provenant du Mâconnais en Bourgogne, une région réputée pour ses Chardonnay d'une grande finesse. Ce vin reflète parfaitement son terroir avec des sols argilo-calcaires riches qui contribuent à sa minéralité et à sa complexité aromatique. L'année 2023 a bénéficié de conditions climatiques favorables, assurant une maturité optimale des raisins. Le domaine, reconnu pour son respect des traditions et son savoir-faire, offre un vin non classifié, mais d'une qualité remarquable, imprégné d'une histoire empreinte de passion et de précision.

Pour sublimer ce Pouilly-Fuissé, associez-le à des plats fins et délicats. Un filet de poisson grillé, accompagné d'une sauce au beurre et au citron, mettrait en valeur sa fraîcheur et ses nuances minérales. Des fruits de mer, comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, sont d'excellents choix, tout comme une volaille en sauce blanche. Pour une expérience authentiquement régionale, optez pour une fondue bourguignonne, qui souligne son caractère chaleureux et accueillant.

La dégustation de ce vin commence par le service à une température idéale de 10 à 12°C, après un léger passage en carafe d'une vingtaine de minutes pour libérer ses arômes. Commencez par observer sa robe brillante et limpide, caractéristique des grands blancs de Bourgogne. Appréciez ensuite son bouquet floral et fruité au nez, s'épanouissant en notes de pêche blanche et d'agrumes. Enfin, goûtez le vin et laissez-vous séduire par sa rondeur et sa longueur en bouche, où les saveurs minérales et fruitées se prolongent harmonieusement.