Vins Pouilly-fuissé Jessica LITAUD - L'Etoile du Berger - 2021

Avis Viniou

Le Pouilly-Fuissé "Cuvée L'Etoile du Berger" 2021 de Jessica Litaud est un vin blanc sec issu de la région du Mâconnais, en Bourgogne. Ce vin est majoritairement élaboré à partir du cépage Chardonnay, emblématique de cette région qui bénéficie d'un terroir exceptionnel caractérisé par des sols calcaires et un climat continental tempéré. Le millésime 2021 a offert des conditions de maturation idéales, favorisant l'émergence de notes fruitées et florales typiques. La région du Mâconnais est reconnue pour ses paysages vallonnés et ses traditions viticoles séculaires, contribuant à la finesse et à la richesse aromatique des vins produits. Le domaine Jessica Litaud, bien que récent, s'est bâti une réputation sur des pratiques respectueuses de l'environnement et une attention particulière à l'expression du terroir.

Pour accompagner ce Pouilly-Fuissé, privilégiez des plats à base de poissons tels qu'un filet de sole meunière ou un saumon en papillote. Sa fraîcheur et sa minéralité s'accordent également à merveille avec des fruits de mer ou des volailles en sauce. Pour un accord régional, une poularde de Bresse à la crème serait un choix idéal, mettant en exergue l'élégance et la complexité du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 10-12°C pour apprécier pleinement sa palette aromatique. Un carafage léger de 30 minutes avant la dégustation permettra de faire ressortir ses nuances subtiles. Commencez par observer sa robe dorée brillante, puis humez ses arômes de fruits à chair blanche et de fleurs blanches. En bouche, appréciez sa texture onctueuse et sa belle vivacité.