Avis Viniou
Le Pouilly-Fuissé "Cuvée Les Crays" 2022 du domaine Jessica Litaud est un premier cru sec issu du prestigieux terroir du Mâconnais, en Bourgogne. Ce vin blanc est élaboré entièrement à partir de Chardonnay, bénéficiant du millésime 2022 connu pour sa générosité et son équilibre. Le terroir des Crays, caractérisé par des sols calcaires, confère au vin une minéralité et une élégance remarquables. La vinification soignée et respectueuse du fruit permet de préserver la pureté et la typicité du cépage. La Bourgogne et, en particulier, la région de Pouilly-Fuissé jouissent d'un climat semi-continental qui assure une maturation optimale des raisins, avec des étés chauds et des précipitations modérées. Le domaine Jessica Litaud, reconnu pour son savoir-faire artisanal et son engagement envers la qualité, perpétue une tradition viticole qui valorise le terroir unique de cette appellation.
Pour sublimer ce Pouilly-Fuissé, pensez à l'associer avec un filet de sole meunière ou des coquilles Saint-Jacques poêlées, dont les textures délicates et les notes beurre et citron exaltent la fraîcheur du vin. Optez également pour des plats régionaux comme une volaille de Bresse rôtie, accompagnée de champignons sauvages pour enrichir l'éclat minéral du Chardonnay. Les fromages à pâte molle et à croûte fleurie, tels que le Brie de Meaux, se révèlent aussi des partenaires harmonieux.
Côté dégustation, il est conseillé de servir ce vin entre 10 et 12°C pour apprécier toute sa complexité aromatique. Un léger passage en carafe de 30 minutes peut être bénéfique pour l'ouvrir pleinement. Prenez le temps d'observer sa robe brillante d'un jaune pâle, humez ses arômes de fruits à chair blanche et de fleurs blanches, avant de vous délecter de sa fraîcheur en bouche, ponctuée de subtiles notes de noisette.
