Vins Pouilly-fuissé Jessica Litaud - Patchworck - 2021

Avis Viniou

Le Pouilly-Fuissé Cuvée Patchworck 2021 du Château Jessica Litaud est un vin blanc sec remarquable, issu exclusivement du cépage Chardonnay, typique de la région du Mâconnais en Bourgogne. Ce terroir bénéficie d'un climat tempéré et de sols calcaires qui confèrent aux vins une minéralité délicate et une belle richesse. L'année 2021 a offert des conditions de maturation optimales, permettant une expression pure et élégante du cépage. Le domaine Jessica Litaud, bien que jeune, se distingue par son approche soignée et ses techniques de vinification orientées vers la préservation de l'authenticité du terroir et la production de vins de haute qualité.

Pour accompagner ce Pouilly-Fuissé, envisagez des plats subtils qui mettront en valeur ses arômes délicats et sa fraîcheur. Un saumon grillé ou un poulet à la crème avec des champignons se marieront parfaitement avec ses notes minérales et beurrées. Les fromages de chèvre frais ou un Comté affiné feront également ressortir la complexité du vin. Pour un accord local, optez pour des escargots à la bourguignonne, dont l'ail et le persil s'accorderont bien avec l'acidité et la profondeur du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Pouilly-Fuissé à une température de 11-13°C. Un léger carafage d'environ 30 minutes permettra aux arômes de se déployer pleinement. Commencez par apprécier sa robe brillante, puis humez ses arômes floraux et citronnés avant de prendre une gorgée pour savourer sa texture ronde et sa finale persistante. Prenez le temps d'apprécier l'évolution des saveurs pour une expérience sensorielle complète.