Vins Pouilly-fuissé Earl Gilles Guerrin - 2021

Avis Viniou

Le Pouilly-Fuissé 2021 du domaine Earl Gilles Guerrin est un vin blanc sec emblématique de la Bourgogne, particulièrement de la sous-région réputée du Mâconnais. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Chardonnay, cultivé sur un terroir calcaire qui confère au vin une minéralité distinctive. Le millésime 2021 est connu pour sa fraîcheur et son équilibre, résultat d'une année marquée par des conditions climatiques variées. Le Mâconnais bénéficie d'un climat semi-continental, avec des influences méditerranéennes qui favorisent la maturation lente et harmonieuse des raisins. Le domaine Gilles Guerrin est renommé pour son respect des traditions viticoles et sa passion pour la production de vins de qualité.

Pour sublimer ce Pouilly-Fuissé, optez pour des accords avec des plats de fruits de mer tels que des coquilles Saint-Jacques ou un saumon grillé. Les saveurs délicates de ce vin complètent parfaitement un poulet à la crème ou un fromage de chèvre affiné. D'autres plats régionaux, comme une quiche aux champignons ou un risotto aux asperges, feront également ressortir la complexité aromatique du vin.

Pour apprécier pleinement ce Pouilly-Fuissé, servez-le à une température de 10 à 12°C. Il n'est généralement pas nécessaire de le carafer, mais un court passage en carafe peut enrichir sa palette aromatique. Pour la dégustation, commencez par admirer sa robe dorée. Au nez, vous découvrirez des arômes de fleurs blanches et de fruits à chair blanche, comme la pomme ou la poire. En bouche, laissez-vous séduire par sa fraîcheur et sa finale persistante, qui révèlent toute la finesse du terroir bourguignon.