Vins Pouilly-fuissé Prissé - 2019

Avis Viniou

Le Pouilly-Fuissé 2019 du Château Prissé est un vin blanc de Bourgogne, spécifiquement du Mâconnais, connu pour ses Chardonnays élégants et nuancés. Ce terroir bénéficie d'un climat tempéré avec des influences continentales, propice à l'épanouissement de la vigne. Le sol calcaire et argilo-calcaire confère à ce vin sa minéralité et sa finesse. Le millésime 2019 est remarquable pour sa fraîcheur et son équilibre, exprimant des arômes de fruits à chair blanche et des notes florales délicates. Le domaine familial de Prissé a une longue histoire et jouit d'une excellente réputation pour ses pratiques viticoles méticuleuses et respectueuses du terroir.

Pour sublimer ce Pouilly-Fuissé, envisagez des accords élégants comme un poisson grillé aux herbes ou des crustacés. Les moules à la crème ou un fromage de chèvre frais tel qu'un Crottin de Chavignol souligneront la richesse aromatique du vin. Pour une touche locale, il s'accordera parfaitement avec une escalope de veau à la crème de Bourgogne.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le entre 10 et 12°C, après un léger carafage d'environ 30 minutes pour libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe dorée limpide, puis inhalez ses parfums subtils de fleurs blanches et de fruits mûrs. En bouche, savourez sa texture soyeuse et son final minéral persistant qui témoigne de l'élégance de ce terroir bourguignon.