Vins Pouilly-fuissé Domaine Carrette - Aux Charmes - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Carrette produit une Cuvée Aux Charmes 2023 de Pouilly-Fuissé, un vin blanc sec en provenance du Mâconnais, Bourgogne. Cette cuvée est issue exclusivement du cépage Chardonnay, un cépage emblématique de la région, connu pour son élégance et sa capacité à refléter le terroir calcaire de Pouilly-Fuissé. Le millésime 2023 promet d’offrir un bel équilibre entre fraîcheur et richesse aromatique, avec des notes de fruits à chair blanche et des soupçons de minéralité, caractéristiques des sols calcaires. Situé dans le sud de la Bourgogne, le Mâconnais bénéficie d'un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes, qui, combiné à la diversité géologique, imprègne les vins de nuances distinctes. Le Domaine Carrette, avec son héritage viticole prestigieux, est reconnu pour son engagement envers la qualité et le reflet authentique de son terroir.

En termes d'accords mets-vins, cette Cuvée Aux Charmes se mariera parfaitement avec des plats à base de fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques qui sauront sublimer ses notes minérales et fruitées. Un fromage de chèvre frais, tel qu’un Crottin de Chavignol, créera également une harmonie intéressante. Pour une touche régionale, essayez-le avec une volaille de Bresse à la crème, un plat traditionnel bourguignon qui complétera la richesse du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin légèrement frais, autour de 10 à 12°C. Un bref passage en carafe, d’environ 15 à 30 minutes, lui permettra de s’ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe lumineuse, puis humez ses arômes délicats de fruits et de floraison. Enfin, goûtez pour apprécier son équilibre et sa complexité, en prêtant attention à sa structure et à sa longueur en bouche. Ces étapes vous permettront d’apprécier pleinement ce vin généreux et accueillant.