Vins Pouilly-fuissé Domaine Bourdon - Aux Vignes Dessus - 2021

Avis Viniou

Le Pouilly-Fuissé "Cuvée Aux Vignes Dessus" du Domaine Bourdon, millésime 2021, est un vin blanc d'exception provenant de la région viticole de Bourgogne, plus précisément du Mâconnais. La région est réputée pour ses vins Chardonnay élégants et raffinés. Ce vin exprime la typicité du terroir grâce à son sol calcaire qui donne des vins d'une belle minéralité. Le millésime 2021 est marqué par des conditions climatiques difficiles qui ont permis d'obtenir une concentration aromatique remarquable. Le Domaine Bourdon, avec son riche héritage et son engagement envers des techniques de vinification traditionnelles et respectueuses de l'environnement, contribue à la haute réputation de l'appellation Pouilly-Fuissé.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats qui sauront équilibrer sa richesse aromatique : un saumon grillé, une lotte rôtie ou même un plateau de fromages affinés, notamment du Comté ou du Reblochon. Pour une harmonie régionale parfaite, accompagnez-le de mets locaux comme une chaudrée bourguignonne ou une volaille à la crème et aux morilles. Chaque bouchée exaltera la finesse et l'élégance du vin, tout en apportant une complexité agréable en bouche.

Servez ce Pouilly-Fuissé à une température idéale de 10 à 12°C pour apprécier pleinement ses arômes. Commencez la dégustation en admirant sa robe dorée aux reflets verts. Au nez, vous découvrirez des notes florales, de fruits blancs et une subtile pointe de noisette. En bouche, le vin révèle une texture équilibrée, mêlant fraîcheur et rondeur. Prenez le temps de le savourer, en laissant ses arômes envelopper vos sens pour une expérience de dégustation complète et satisfaisante.