Avis Viniou
Le Pouilly-Fuissé "Cuvée Terroir" 2017 du domaine Jeanpierre Sève est un vin blanc sec de Bourgogne, produit exclusivement à partir du cépage Chardonnay. Ce millésime 2017 dévoile une complexité aromatique typique des grands vins de cette région, avec une belle acidité et une structure raffinée. Le terroir du Mâconnais, connu pour ses collines calcaires et son sous-sol riche en marnes et schistes, confère au vin une minéralité marquée qui se traduit par des notes de fruits blancs tels que la poire et la pomme, agrémentées de nuances florales et d'une délicate touche beurrée.
La Bourgogne, et plus particulièrement la sous-région du Mâconnais, bénéficie d’un climat continental modéré. Ce climat tempéré par les influences méditerranéennes assure une maturation homogène des raisins. Cette zone viticole possède une longue tradition viticole remontant à l'époque des moines bénédictins, qui ont reconnu la qualité exceptionnelle de ces terroirs.
Pour sublimer le Pouilly-Fuissé "Cuvée Terroir" 2017, quelques accords mets-vins se révèlent particulièrement séduisants. Des plats à base de poissons délicatement cuisinés, tels qu’un sandre grillé ou un bar à la sauce beurre blanc, mettront en valeur ses arômes raffinés. Les viandes blanches, comme un poulet de Bresse à la crème, s’harmoniseront également parfaitement, tout comme des plateaux de fromages affinés tels qu’un comté ou un chèvre frais.
Pour profiter pleinement de ses qualités, servez ce Pouilly-Fuissé à une température idéale comprise entre 10 et 12°C. Cela permettra d’exprimer tous les arômes du vin, offrant une agréable fraîcheur en bouche tout en mettant en avant sa minéralité et sa rondeur caractéristiques.
