Avis Viniou
Le vin David Bienfait - Les Crays 2022 est un Blanc typique de la région du Mâconnais, en Bourgogne, produit sous l'appellation Pouilly-Fuissé. Ce vin est élaboré à partir du cépage Chardonnay, qui règne en maître dans cette partie de la France. Le terroir de Pouilly-Fuissé, connu pour ses sols calcaires et argilo-calcaires, confère à ce Chardonnay des caractéristiques minérales distinctes, avec une belle concentration en fruits et une acidité bien équilibrée. La vendange 2022, grâce à un climat favorable dans la région, a produit des raisins d'excellente qualité, promettant un vin riche et élégant.
La région du Mâconnais, située à l'extrême sud de la Bourgogne, bénéficie d'un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes, ce qui contribue à la maturité des raisins et à la richesse des arômes. La Bourgogne est une région viticole de renommée mondiale, et le Mâconnais continue d'offrir des vins d'un très bon rapport qualité-prix. L'histoire viticole de cette région remonte à des centaines d'années avec une réputation établie pour ses vins blancs de caractère.
Pour accompagner ce Pouilly-Fuissé, envisagez des accords avec des plats qui sauront mettre en valeur sa finesse et ses arômes. Optez pour des poissons grillés ou en sauce légère, tels qu'une sole meunière. Les fruits de mer, comme les coquilles Saint-Jacques, s'accordent également parfaitement. Plus régionalement, un fromage de chèvre comme le Mâconnais apportera une belle harmonie en bouche.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C. Cela permettra à ses arômes de se libérer pleinement et d'explorer sa texture onctueuse tout en préservant sa fraîcheur. Mettez le vin au réfrigérateur quelques heures avant de le déguster, puis laissez-le respirer légèrement avant de servir.
