Avis Viniou
Le Pouilly-Fuissé Cuvée Clos Reyssier 2022 du Domaine TriChard Jean-François est un vin blanc de Bourgogne, précisément de la sous-région du Mâconnais. Issu exclusivement de Chardonnay, ce Premier Cru est un exemple superbe de ce que la région peut offrir. Les vignes poussent sur un terroir calcaire qui donne des vins avec une belle minéralité et élégance. Le millésime 2022, marqué par un climat clément, a encouragé une maturation optimale, permettant ainsi à ce vin d'exprimer des arômes complexes de fruits à chair blanche, notes florales, et une pointe de noisette.
La région du Mâconnais, située au sud de la Bourgogne, profite d'un climat tempéré influencé par des étés chauds et des hivers doux. Les sols calcaires typiques accompagnent le Chardonnay dans l'expression de sa fraîcheur et finesse. Avec une histoire vinicole ancrée depuis plusieurs siècles, cette région est connue pour ses vins blancs qui allient générosité et précision.
En termes d'accords mets-vins, ce Pouilly-Fuissé Premier Cru s'accordera parfaitement avec des plats de la mer tels que des coquilles Saint-Jacques poêlées ou un ceviche de bar. Pour une touche de régionalité, vous pouvez le marier avec un poulet à la crème de Bourgogne ou des escargots au beurre persillé. Les fromages à pâte molle comme le camembert ou le brie s'accorderont également harmonieusement avec ce vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir frais, à une température entre 10 et 12°C. Cela permettra de mettre en avant ses arômes subtils et sa minéralité, tout en préservant sa fraîcheur et sa longueur en bouche. N'hésitez pas à le carafer légèrement si vous souhaitez en exhaler encore plus les nuances délicates.
