Fiche Vin

Drapeau France
Vin Blanc sec Mise en Bouche Éric Forest 2022 France Bourgogne Pouilly-fuissé biodynamie
Bourgogne - Pouilly-fuissé
Domaine Eric Forest
Mise en Bouche
2022

Information

Conditionnement Bouteille (75cl)
Type Vins
Couleur Blanc
Millésime 2022
Pays France
Type d'Appellation AOC
Région Bourgogne
Appellation Pouilly-fuissé
Château / Domaine Éric Forest
Cuvée Mise en Bouche
Phase actuelle
Maturité

Prix Marché

Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.

Bouteille (75cl)
2025 27,50 €

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Avis Viniou

Le Domaine Eric Forest est reconnu pour ses vins blancs raffinés et expressifs. Le Pouilly-Fuissé Cuvée Mise en Bouche 2022 en est un superbe exemple, composé exclusivement de Chardonnay. Le millésime 2022, issu de l'agriculture en biodynamie, révèle une belle complexité aromatique et une minéralité notable, reflet des sols calcaires et argilo-calcaires typiques de son terroir. La vinification soignée, respectant les pratiques traditionnelles avec un élevage minutieux, offre un vin harmonieux, à l'équilibre parfait entre fraîcheur et rondeur.

La Bourgogne, et plus précisément le Mâconnais, bénéficie d'un climat continental modéré avec de belles amplitudes thermiques entre le jour et la nuit, favorisant une maturité parfaite des raisins. Les sols variés du Mâconnais, majoritairement calcaires, apportent cette touche minérale qui fait la renommée des grands blancs de la région. Historiquement, le vignoble de Pouilly-Fuissé est l'un des plus prestigieux de l'appellation, reconnu pour ses vins blanc de haute qualité dans lesquels le Chardonnay exprime toute sa finesse et son élégance.

Pour accompagner ce Pouilly-Fuissé, optez pour des plats fins et délicats. Les poissons grillés, comme le bar ou le turbot, s'harmoniseront parfaitement avec sa minéralité. Les crustacés, tels que les langoustines ou les coquilles Saint-Jacques, viendront exalter sa fraîcheur et son fruité. Vous pouvez également essayer des accords régionaux avec un poulet à la crème ou une poêlée de girolles à l'ail et persil.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Cela permettra à ses arômes délicats de se déployer pleinement, offrant une expérience de dégustation optimale. Assurez-vous de le carafer légèrement pour libérer toute la complexité de ses arômes.

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