Vins Pouilly-fuissé Domaine des Vignerais - 2020

Avis Viniou

Le Pouilly-Fuissé 2020 du Domaine des Vignerais est un vin blanc de Bourgogne, produit dans la sous-région du Mâconnais, réputée pour ses Chardonnay expressifs. Le millésime 2020 offre des vins riches et opulents avec une belle acidité. Ce terroir calcaire, baigné par un climat semi-continental, favorise l'épanouissement du Chardonnay, lui offrant ainsi fraîcheur et complexité. La vinification traditionnelle, souvent en fûts de chêne, confère une texture onctueuse et des notes subtiles de fruits à chair blanche. Le Domaine des Vignerais jouit d'une réputation d'excellence dans le respect des traditions bourguignonnes.

Pour des accords mets-vins réussis, ce Pouilly-Fuissé s'associe merveilleusement avec des plats de fruits de mer comme les coquilles Saint-Jacques ou les huîtres. Un poulet à la crème ou des fromages de chèvre affinés souligneront également ses arômes délicats. Pour une touche régionale, essayez-le avec des escargots à la bourguignonne pour un moment de pur délice.

Pour savourer pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Prenez le temps d'observer sa robe dorée et brillante, puis humez les arômes de fruits blancs et d'amandes grillées qui s'en dégagent. En bouche, appréciez sa structure harmonieuse et sa minéralité persistante qui en font un vin de gastronomie à déguster lentement.