Avis Viniou
Le Pouilly-Fuissé 2021 Cuvée Clos du Roy, élaboré par le Domaine Dominique Cornin, est un vin blanc sec issu du cépage Chardonnay. Ce cru incarne parfaitement l'authenticité et le savoir-faire bourguignon. En bouche, il révèle des arômes élégants de fruits mûrs comme la poire et la pomme, accompagnés de subtiles notes de fleurs blanches et de minéralité typiques de son terroir. Le millésime 2021 est connu pour sa fraîcheur et sa vivacité, ce qui confère à ce vin une belle tension et une longueur en bouche impressionnante.
La région du Mâconnais est située dans le sud de la Bourgogne et est réputée pour ses vins blancs de grande qualité. Le climat y est relativement tempéré, avec des étés chauds et ensoleillés, propices à la maturation optimale du Chardonnay. Les sols sont principalement composés de calcaire et d’argile, ce qui contribue à la minéralité et à la complexité des vins de cette région. L’appellation Pouilly-Fuissé fait partie des plus prestigieuses du Mâconnais et se caractérise par des vins alliant richesse aromatique et finesse.
Pour accompagner ce Pouilly-Fuissé, optez pour des mets qui valorisent la fraîcheur et la complexité du vin. Les fruits de mer, tels que les coquilles Saint-Jacques ou les huîtres, sont des partenaires de choix. Les plats régionaux comme la volaille de Bresse à la crème ou un fromage de chèvre affiné révèlent également parfaitement les arômes de ce vin d'exception.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc à une température de 10-12°C. Cela permettra d'apprécier pleinement sa palette aromatique riche et sa structure bien équilibrée. Ouvrir la bouteille une petite demi-heure avant la dégustation permettra au vin de s'exprimer pleinement.
