Avis Viniou
Le Pouilly-Fuissé "Cuvée Les Crays" 2017 du Domaine Alain Normand est un vin blanc sec et élégant, issu de la célèbre région du Mâconnais en Bourgogne. Ce vin monocépage est principalement produit à partir du chardonnay, le cépage roi de cette région. Le "Cuvée Les Crays" tire son nom du climat spécifique de cette partie de l’appellation, caractérisé par un sol calcaire et un sous-sol riche en marnes, contribuant à l’expression minérale et à la finesse du vin. Ce millésime 2017 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant une belle maturation des raisins et offrant un équilibre subtil entre fraîcheur et complexité aromatique.
La région du Mâconnais, située au sud de la Bourgogne, est reconnue pour ses vins blancs expressifs et raffinés. Le climat y est continental avec des influences méditerranéennes, offrant des étés chauds et des hivers froids, idéal pour le chardonnay. Les sols calcaires de la région, présents notamment à Pouilly-Fuissé, apportent une minéralité particulière qui se retrouve dans le verre. L'histoire viticole du Mâconnais est ancienne, avec une réputation solidement établie pour ses vins à la fois abordables et d'une grande qualité.
Pour accompagner ce Pouilly-Fuissé, envisagez des plats qui sauront mettre en valeur sa rondeur et sa minéralité. Les poissons grillés, les fruits de mer ou encore des volailles à la crème se marieront à merveille. Un plat régional comme la pochouse, une préparation bourguignonne de poissons cuits au vin blanc, fera également un grand mariage. Pour les amateurs de fromage, un chèvre affiné ou un comté jeune sera parfait.
Afin d'apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir entre 10-12°C. Cette température permettra de révéler la richesse aromatique du chardonnay tout en préservant sa fraîcheur et son équilibre.
