Avis Viniou
Le Pouilly-Fuissé "Cuvée Les Crays" 2018 du Domaine Alain Normand est un vin blanc sec exceptionnel de la région du Mâconnais, en Bourgogne. Issu principalement du cépage Chardonnay, ce vin offre une expression élégante du terroir, avec des notes de fruits à noyau, d'agrumes et une subtile minéralité. Le millésime 2018, reconnu pour sa qualité, a bénéficié d'un climat clément et d'une vinification soignée, valorisant ainsi le caractère vif et équilibré du vin. Le Mâconnais, avec ses sols calcaires et son climat tempéré, confère au Chardonnay une richesse aromatique et une densité uniques. Le Domaine Alain Normand, fort de sa réputation, perpétue un savoir-faire traditionnel et respectueux du terroir.
Pour accompagner ce Pouilly-Fuissé, pensez à des mets raffinés qui mettront en valeur sa finesse. Les fruits de mer, tels que les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques, rehausseront sa fraîcheur. Les viandes blanches, comme un poulet à la crème de citron, sont aussi d'excellents partenaires. Pour un accord régional, un fromage de chèvre de la région, tel qu'un Mâconnais affiné, soulignera ses arômes minéraux.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Un léger passage en carafe d'environ 30 minutes permettra d'exprimer son bouquet aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée, savourez ses arômes complexes au nez, puis goûtez pour apprécier son équilibre en bouche, son acidité rafraîchissante et sa minéralité persistante.
