Avis Viniou
Le Pouilly-Fuissé 2019 du Domaine Alain Normand est un vin blanc sec issu du cépage Chardonnay, signature de l'appellation. Cette cuvée "Au Vignieu" exprime toute la richesse du terroir du Mâconnais, en Bourgogne. Le millésime 2019 est reconnu pour ses conditions climatiques favorables, offrant des raisins de grande qualité, avec une belle concentration aromatique. Le sol calcaire de la région, typique de la Bourgogne, confère au vin une minéralité distinctive qui se marie merveilleusement bien avec les arômes d'agrumes et de fruits à chair blanche.
La Bourgogne, et particulièrement la région du Mâconnais, bénéficie d'un climat continental qui connaît des étés chauds et des hivers assez froids, favorables à la maturation lente et complète des raisins. Cette région viticole, avec ses collines ondulantes et ses sols variés, est réputée pour produire des vins expressifs et élégants. L'histoire viticole de Bourgogne est riche et remonte à plusieurs siècles, avec une tradition qui se perpétue à travers les générations de vignerons.
Pour accompagner ce Pouilly-Fuissé raffiné, optez pour des plats de la mer tels que des coquilles Saint-Jacques poêlées ou un filet de sole meunière. Les fromages à pâte molle comme le Comté affiné seront également de parfaits alliés. En termes de mets régionaux, un poulet à la crème et aux morilles saura sublimer les caractéristiques de ce vin.
Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale de 10-12°C, qui permettra d'exhaler ses arômes subtils tout en conservant sa fraîcheur. Pensez à ouvrir la bouteille trente minutes avant la dégustation pour laisser le vin s'exprimer pleinement.
