Avis Viniou
Le Pouilly-Fuissé "Cuvée Les Deux Terroirs" 2021 du Domaine Romanin est un vin blanc sec produit dans la célèbre région de Bourgogne, plus précisément dans le Mâconnais. Ce vin est issu du cépage Chardonnay, qui s'exprime ici avec toute sa finesse et sa complexité. Le millésime 2021 apporte une fraîcheur remarquable au vin, résultant des conditions climatiques favorables de cette année, marquées par des journées ensoleillées et des nuits fraîches. La cuvée "Les Deux Terroirs" tire son nom du mariage de deux types de sols typiques de l'appellation, offrant au vin une remarquable minéralité et une belle profondeur en bouche, grâce à une vinification soignée et respectueuse du fruit.
La région viticole de Bourgogne, et plus précisément le Mâconnais, est célèbre pour ses vins blancs riches et élégants. Le climat y est continental avec des influences relativement modérées grâce à la proximité du Massif Central. Les sols du Mâconnais, composés de calcaire et d'argile, confèrent aux Chardonnay de cette zone une fraîcheur et une tension minérale très appréciées. L'histoire du vignoble remonte à plusieurs siècles, avec une tradition viticole ancrée dans le savoir-faire et la passion des producteurs locaux.
Pour apprécier pleinement ce Pouilly-Fuissé, envisagez des accords mets-vins avec des plats tels que des fruits de mer grillés, un poisson en sauce légère comme une sole à la meunière, ou encore des volailles à la crème. Des plats typiques de la région bourguignonne, comme une truite aux amandes, se marieront également à merveille avec ce vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C. Cela permettra de révéler ses arômes subtils d'agrumes, de fleurs blanches et de pierre à fusil, tout en mettant en avant sa structure élégante et sa finale minérale persistante.
