Vins Pouilly-fuissé FAMILLE PACQUET - AU VIGNERAI 1ER CRU - 2020

Avis Viniou

Le Pouilly-Fuissé Cuvée AU VIGNERAI 1ER CRU 2020 de la Famille Pacquet est un vin blanc d'exception, issu de la région viticole réputée de Bourgogne, plus précisément du Mâconnais. Ce vin se distingue par son cépage Chardonnay, typique de l'appellation, qui exprime avec élégance les caractéristiques de son terroir. Le millésime 2020 est particulièrement intéressant, avec une année marquée par des conditions climatiques favorables qui ont permis une belle maturité des raisins. Bien qu'il ne bénéficie pas d'une certification biologique, ce vin met en avant le savoir-faire traditionnel bourguignon en matière de vinification.

La région du Mâconnais, située au sud de la Bourgogne, est connue pour ses collines ondulantes et ses sols calcaires, qui confèrent aux vins une minéralité et une finesse remarquables. Historiquement, le Mâconnais a toujours été un lieu privilégié pour la culture du Chardonnay, et l'appellation Pouilly-Fuissé est souvent considérée comme l'une de ses expressions les plus nobles. Le climat y est continental, tempéré par des influences méditerranéennes, ce qui se traduit par des étés chauds et des hivers doux, idéaux pour la viticulture.

Pour accompagner ce Pouilly-Fuissé, vous pouvez envisager des accords classiques de poissons et fruits de mer, tels qu'un filet de turbot au beurre blanc ou des coquilles Saint-Jacques poêlées. Les plats à base de volaille comme un poulet de Bresse à la crème sauront également sublimer ce vin. Pour un accord régional, essayez-le avec des escargots de Bourgogne ou un fromage de chèvre affiné.

Je vous conseille de déguster ce vin à une température de 10-12°C pour apprécier au mieux ses arômes de fleurs blanches et ses notes d'agrumes délicatement soutenues par une minéralité typique. Laissez-le s'ouvrir quelques minutes dans le verre pour profiter pleinement de sa complexité et de sa finesse.