Vins Pouilly-fuissé Philippe Argenval - 2007

Avis Viniou

Le Pouilly-Fuissé 2007 du Domaine Philippe Argenval est un vin blanc sec qui exprime pleinement le caractère distinctif du Mâconnais, un sous-région renommée de la Bourgogne. Élaboré exclusivement à partir de Chardonnay, ce vin bénéficie d'un millésime 2007 qui aura permis de capturer une belle expression de fraîcheur et d'élégance. Le terroir où il est cultivé comporte du calcaire et de l'argile, typiques des sols bourguignons, fournissant au vin une minéralité marquée et une complexité aromatique. La vinification traditionnelle respectueuse des méthodes classiques de la région garantie l'authenticité du produit, dévoilant des arômes riches et nuancés de fruits à chair blanche avec des notes subtiles de fleurs blanches et de noisette.

Le Mâconnais, situé au sud de la Bourgogne, jouit d'un climat semi-continental qui combine des influences à la fois continentales et méditerranéennes. Cette région bénéficie de nombreux atouts historiques viticoles et ses collines ensoleillées sont idéales pour l'épanouissement du Chardonnay. Le sol calcaire caractéristique de la région contribue à la finesse et à la tension minérale du Pouilly-Fuissé.

Concernant les accords mets-vins, ce Pouilly-Fuissé 2007 se marie idéalement avec des plats généreux en textures et subtils en saveurs. Pensez à le servir avec du poulet de Bresse à la crème, des crustacés raffinés tels que le homard ou encore un plateau de fromages, en particulier ceux issus de la région comme le Comté affiné.

Pour apprécier pleinement ce vin, je recommande de le servir à une température de 10-12°C. Cette température permettra de révéler la richesse et la complexité aromatique tout en préservant la fraîcheur du vin. Débouchez-le environ une demi-heure avant la dégustation pour laisser le vin s’ouvrir et s’épanouir pleinement.