Vins Pouilly-fuissé Alphonse Chatelet - 2018

Avis Viniou

Le Pouilly-Fuissé 2018 du domaine Alphonse Chatelet est un vin blanc sec, provenant du Mâconnais, une sous-région réputée de la Bourgogne. Ce vin est élaboré exclusivement à partir de cépage Chardonnay, ce qui lui confère une grande finesse et une belle complexité aromatique. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant des raisins d'une excellente maturité. Le terroir de Pouilly-Fuissé est marqué par des sols calcaires et argilo-calcaires, caractéristiques de cette région qui contribue à la minéralité et à la tension du vin. La vinification est souvent précise et soignée, parfois avec un élevage en fût de chêne pour ajouter de la profondeur et de la rondeur au vin.

Le Mâconnais, au sud de la Bourgogne, est connu pour ses collines ondulantes et son climat plus méridional que le reste de la Bourgogne. Ce climat tempéré à tendance continentale offre aux vignes une maturation optimale. La région a une longue tradition viticole, et ses vins sont appréciés dans le monde entier pour leur capacité à marier fraîcheur et richesse.

Pour profiter pleinement des atouts du Pouilly-Fuissé 2018, il est conseillé de l'accompagner de mets raffinés. Des fruits de mer, tels que les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques, feront ressortir sa minéralité. Des plats de volaille, comme un poulet à la crème et aux morilles, mettront en avant sa rondeur et ses arômes beurrés. Bien entendu, une belle sélection de fromages de chèvre affinés de la région peut également créer un accord riche et harmonieux.

Pour apprécier toutes les nuances de ce vin, servez-le frais, à une température comprise entre 10 et 12°C. Ce service à la bonne température permettra aux arômes de s'exprimer pleinement et garantira une dégustation optimale.