Vins Pouilly-fuissé Domaine Abélanet-Laneyrie - 2016

Avis Viniou

Le Pouilly-Fuissé 2016 du Domaine Abélanet-Laneyrie est un vin blanc qui tire toute son élégance du cépage Chardonnay. Ce millésime 2016 est le reflet d'un savoir-faire séculaire et bénéficie d'un terroir exceptionnel. Installé dans le Mâconnais, le vignoble de Pouilly-Fuissé est réputé pour ses terres composées de sols calcaires et argilo-calcaires, qui confèrent au vin sa minéralité et sa structure unique. La vinification de ce blanc se fait avec attention pour préserver les arômes naturels du Chardonnay, révélant ainsi de délicates notes de fruits à chair blanche, comme la pomme et la poire, associées à de subtils arômes floraux et d'amande.

Située dans le sud de la Bourgogne, la région du Mâconnais profite d'un climat continental, influencé par des étés chauds et des hivers relativement doux, qui permettent une maturité optimale du raisin. La Bourgogne, avec sa longue histoire viticole, est synonymede finesse et d'élégance, et le Mâconnais participe pleinement à cette réputation grâce à ses vins blancs de caractère.

Pour apprécier ce Pouilly-Fuissé, je vous recommande des accords mets-vins qui mettent en valeur sa fraîcheur et sa complexité. Il accompagnera parfaitement des crustacés, tels que les langoustines ou les homards grillés. Il sera également un partenaire idéal pour un poisson noble comme un turbot au beurre blanc. Pour un accord local, essayez-le avec un fromage de chèvre affiné de la région, telle qu’une bûchette sainte-maure.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce vin blanc à une température située entre 10 et 12°C. Cela permettra d'apprécier pleinement ses arômes et sa structure. Pensez à le carafer une demi-heure avant le service, afin de libérer toute sa palette aromatique.