Vins Pouilly-fuissé Domaine J.A. Ferret - Pouilly fuissé Hors Classe Les Ménétrières - 2018

Avis Viniou

Le vin en question est un Pouilly-Fuissé de l'illustre Domaine J.A. Ferret, millésimé 2018. Ce vin blanc sec est élaboré exclusivement à partir de Chardonnay, le cépage roi de la Bourgogne. La cuvée "Hors Classe Les Ménétrières" reflète le terroir d'exception du Mâconnais. Le sol calcaire, typique de l'appellation, confère à ce vin une élégante minéralité qui se marie harmonieusement à des arômes de fruits à chair blanche et de fleurs. Les méthodes de vinification traditionnelles accentuent la pureté et la finesse des saveurs, offrant une belle complexité en bouche.

La région du Mâconnais, située dans le sud de la Bourgogne, bénéficie d'un climat continental à influences méditerranéennes, idéal pour la culture du Chardonnay. Les étés généralement chauds et ensoleillés permettent aux raisins de mûrir lentement, préservant ainsi une acidité équilibrée et un profil aromatique riche. Le Pouilly-Fuissé est reconnu internationalement pour son histoire centenaire et ses vins de haute qualité.

Pour sublimer ce Pouilly-Fuissé 2018, des accords avec des mets délicats sont conseillés. Optez pour un poisson grillé tel que le turbot, accompagné d'une sauce au beurre blanc, ou un poulet de Bresse à la crème pour un mariage gastronomique typiquement bourguignon. Les coquilles Saint-Jacques ou un risotto aux champignons crémeux seraient également des compagnons idéaux pour ce vin élégant.

En termes de dégustation, il est préférable de servir ce Pouilly-Fuissé entre 10 et 12°C pour permettre aux arômes complexes et raffinés de s'exprimer pleinement. Veillez à décanter légèrement le vin une demi-heure avant le service pour apprécier toute son ampleur. Bonnes dégustations et découvertes avec ce trésor bourguignon.