Vins Pouilly-fuissé Domaine J.A. Ferret - Pouillyf uissé1er Cru Hors Classe Tournant De Pouilly - 2018

Avis Viniou

Le Domaine J.A. Ferret, situé dans la prestigieuse région de Bourgogne, est réputé pour ses vins blancs d'exception, et le millésime 2018 de la cuvée Pouilly-Fuissé 1er Cru Hors Classe Tournant De Pouilly ne fait pas exception. Issu exclusivement du cépage Chardonnay, ce vin blanc sec offre une belle expression du terroir du Mâconnais. Le millésime 2018, marqué par un été chaud et ensoleillé, a permis une maturation optimale des raisins, donnant au vin une richesse aromatique et une belle minéralité. Les sols calcaires de cette région confèrent au vin des notes de pierre à fusil et une salinité séduisante, équilibrant parfaitement sa rondeur et sa richesse.

La Bourgogne est une région viticole de renommée mondiale, particulièrement reconnue pour ses Chardonnays et ses Pinot Noirs. Le climat continental de la région, avec ses étés chauds et ses hivers rigoureux, créé un environnement idéal pour la viticulture. Cette région est chargée d'histoire, son héritage viticole remontant à des siècles, et le Mâconnais, en particulier, est réputé pour produire des vins aux saveurs élégantes et raffinées.

Pour accompagner ce Pouilly-Fuissé, envisagez des plats qui sauront sublimer sa complexité et sa finesse. Un filet de poisson grillé avec une sauce au beurre blanc accentuera ses notes minérales. Des fruits de mer, comme les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques, seront également d'excellents compagnons. Pour une touche régionale, un poulet à la crème et aux morilles fera merveille avec ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 10-12°C pour révéler toute sa palette aromatique. Un passage en carafe d'une trentaine de minutes peut également être bénéfique pour permettre au vin de s'exprimer pleinement, révélant ses subtiles nuances et sa complexité.