Vins Pouilly-fuissé Maison Guillot-Broux - Repostère - 2022

Avis Viniou

Le Pouilly-Fuissé 2022 de la Maison Guillot-Broux est un vin blanc sec issu du Mâconnais, une sous-région de la Bourgogne reconnue pour la qualité de ses Chardonnay. Cette cuvée Repostère est certifiée biologique, témoignant de pratiques attentives et respectueuses de l'environnement. Le millésime 2022, dans cette région, est le fruit d'une année plutôt chaude et ensoleillée, idéale pour une maturité optimale des raisins. Caractérisé par une robe d'un éclat doré, ce vin dévoile des arômes séduisants de fleurs blanches, d'agrumes mûrs, et une touche minérale typique des sols calcaires de cette appellation.

Le Mâconnais s'étend au sud de la Bourgogne et bénéficie d'un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes. Ses coteaux sont souvent plantés sur des sols calcaires et argilo-calcaires, qui confèrent aux vins de Pouilly-Fuissé une belle fraîcheur et une structure élégante. La région a une longue histoire viticole, avec des vignobles datant de l'époque romaine, et elle est particulièrement célèbre pour ses Chardonnays expressifs et harmonieux.

Pour accompagner ce signe distinctif du Mâconnais, optez pour des fruits de mer ou des poissons délicatement cuisinés. Des plats comme des coquilles Saint-Jacques au beurre citronné ou un filet de sole meunière s’accorderont à merveille. En outre, un fromage de chèvre frais ou une tomme de Savoie peuvent enrichir l'expérience de dégustation, soulignant la minéralité et la fraîcheur du vin.

Pour apprécier pleinement ce Pouilly-Fuissé, servez-le à une température comprise entre 10 et 12°C. Cette température permettra de révéler la richesse de ses arômes tout en préservant sa fraîcheur en bouche. Pensez à carafer légèrement le vin pour libérer toute sa complexité aromatique et profiter d'une dégustation optimale.