Vins Pouilly-fuissé Paquet - 2023

Avis Viniou

Le Pouilly-Fuissé 2023 du Château Paquet est un vin blanc sec issu de la célèbre région viticole du Mâconnais, en Bourgogne. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Chardonnay, qui offre des notes aromatiques délicates et élégantes. Le millésime 2023 étant relativement récent, on peut s'attendre à un vin qui possède une belle fraîcheur et une pureté d'expression de ses arômes fruités et floraux. Le terroir de Pouilly-Fuissé est célèbre pour ses sols calcaires et argileux, qui contribuent à la minéralité et à la complexité du vin. La vinification, bien que non spécifiée, respecte souvent dans cette région les méthodes traditionnelles, avec un passage fréquent en fûts de chêne pour les crus les plus prestigieux, ce qui peut apporter des notes boisées subtiles.

La Bourgogne est une région avec une riche histoire viticole, réputée pour ses climats frais et ses sols variés, qui offrent une grande diversité de vins. Le Mâconnais, situé au sud de la région, bénéficie d'un climat légèrement plus chaud que le reste de la Bourgogne, ce qui permet une meilleure maturation des raisins Chardonnay.

Pour accompagner ce Pouilly-Fuissé, vous pouvez opter pour des plats à base de poissons grillés, de crustacés ou de volailles à la crème. Sa fraîcheur et sa minéralité se marieront également à merveille avec une cuisine légère et printanière, comme des asperges au beurre citronné. Pour une expérience régionale complète, dégustez-le avec un fromage de chèvre frais ou un Comté affiné.

Afin de profiter pleinement des qualités de ce vin, je vous conseille de le servir à une température de 10-12°C. Cela permettra de dévoiler ses arômes subtils tout en conservant sa vivacité en bouche.