Vins Pouilly-fuissé Les Petits Fils De Benoît Lafont - 1997

Avis Viniou

Le Pouilly-Fuissé 1997 des Petits Fils de Benoît Lafont est un vin blanc issu de la région du Mâconnais, en Bourgogne. Réputée pour ses vins blancs élégants, cette appellation utilise principalement le cépage Chardonnay, qui ici offre une belle expression du terroir local. Le millésime 1997 a créé des vins avec une belle maturité aromatique, caractérisés par des notes de fruits mûrs, tels que la pêche et l'abricot, ainsi qu'une touche d'amande et de beurre qui provient souvent de l'élevage en fût de chêne. Ce vin de type demi-sec indique une légère douceur, en ajoutant une dimension ronde et souple à la finale.

La région de Bourgogne, et plus précisément le Mâconnais, se distingue par son climat continental modéré, avec des étés chauds qui favorisent la maturation du raisin. Le sol de la région, souvent composé de calcaire et d'argile, contribue à fournir aux vins une minéralité séduisante et complexe. Historiquement, la Bourgogne est un pilier de la viticulture française, avec une tradition vinicole qui remonte à plusieurs siècles, mettant en valeur des crus de haute réputation et délicatement façonnés par leur terroir unique.

Pour accompagner ce Pouilly-Fuissé demi-sec, envisagez des plats qui souligneront sa rondeur et ses notes fruitées. Il sera parfait avec des viandes blanches comme un poulet à la crème ou un veau marengo, ainsi qu'avec des poissons en sauce subtile. Les plats régionaux tels que la pôchouse, un ragoût de poisson local, offriront également une belle harmonie. Les fromages de chèvre de la région ou un Comté affiné seront également sensas avec ce vin.

Pour tirer le meilleur parti de votre expérience de dégustation, servez ce Pouilly-Fuissé à une température entre 10 et 12°C. Cette plage de température permettra au vin de déployer toute sa complexité et sa palette aromatique tout en révélant l'élégance de ses arômes secondaires.