Vins Pouilly-fuissé Domaine Des Gerbeaux - Cuvée Jacques Charvet - 2021

Avis Viniou

Le Pouilly-Fuissé 2021 du Domaine Des Gerbeaux, issu de la cuvée Jacques Charvet, est un vin blanc sec de la région viticole de Bourgogne, plus précisément du Mâconnais. Ce vin est produit à partir du cépage Chardonnay, connu pour exprimer avec élégance la variété de ses terroirs. Le millésime 2021 a été marqué par des conditions climatiques exigeantes, notamment des gelées printanières, mais qui ont permis de produire des vins d'une belle fraîcheur et d'une pureté aromatique remarquable. Le terroir calcaire de l'appellation Pouilly-Fuissé offre au vin une minéralité qui se marie avec la rondeur et la richesse typique des grands Chardonnay de Bourgogne.

La région du Mâconnais est située dans le sud de la Bourgogne, connue pour son climat légèrement plus chaud que ses voisines du nord, ce qui favorise une maturité optimale des raisins. Le sol, composé principalement de calcaire, confère aux vins une élégance et une minéralité qui témoignent de l'excellence du terroir bourguignon. Cette région a une longue histoire viticole, enrichie par des traditions viticoles transmises à travers les générations.

Pour mettre en valeur ce Pouilly-Fuissé, optez pour des accords classiques avec des mets qui sauront exalter sa finesse. Les fruits de mer, notamment des huîtres ou des crevettes, se marient merveilleusement bien. Les fromages de chèvre de la région seront également d'excellents compagnons, tout comme un poulet à la crème et aux morilles qui complétera à merveille la rondeur de ce vin. Pour accentuer le côté régional, pensez à des plats comme les escargots de Bourgogne.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C. Cela permettra d'exalter ses arômes subtils de fleurs blanches, de fruits à chair blanche et de laisser la minéralité s'exprimer pleinement. Un carafage rapide peut aussi aider à libérer son bouquet aromatique et à apprécier toute sa complexité.