Vins Pouilly-fuissé Domaine Des Gerbeaux - Vers Cras - 2018

Avis Viniou

Le Pouilly-Fuissé "Cuvée Vers Cras" 2018 du Domaine Des Gerbeaux est un vin blanc sec élaboré à partir du cépage Chardonnay, emblématique de la région de Bourgogne. Ce millésime 2018 offre une belle expression du terroir avec des arômes riches et complexes. Issu de l'appellation Pouilly-Fuissé, ce vin provient du Mâconnais, une sous-région réputée pour ses vins blancs élégants et harmonieux. Ce terroir unique, constitué principalement de sols calcaires et argilo-calcaires, confère au vin sa minéralité distinctive. La vinification traditionnelle et soignée respectée par le domaine permet de mettre en valeur la pureté du fruit et la finesse de ses arômes.

La région viticole de Bourgogne, et en particulier le Mâconnais, bénéficie d'un climat continental. Ce climat, marqué par des hivers froids et des étés chauds, permet aux raisins de mûrir lentement, développant ainsi une belle intensité aromatique tout en conservant une fraîcheur acidulée. L’histoire viticole du Mâconnais remonte à plusieurs siècles, et cette région est reconnue pour contribuer à l'image de marque prestigieuse de la Bourgogne, particulièrement avec des vins blancs de grand caractère.

Pour accompagner ce Pouilly-Fuissé 2018, optez pour des mets qui viendront souligner sa richesse et son élégance. Il se marie parfaitement avec des plats de la mer tels que des coquilles Saint-Jacques poêlées ou un filet de bar en sauce beurre blanc. Sur terre, un vol-au-vent de volaille aux champignons sera également un bel allié. Pour explorer des accords régionaux, essayez-le avec un fromage de chèvre affiné de la région, tel qu'un Mâconnais.

Pour une dégustation optimale, ce vin doit être servi à une température de 10-12°C. Cela permettra de mettre en avant ses arômes délicats et sa structure harmonieuse, tout en préservant sa fraîcheur.