Vins Pouilly-fuissé Jacques Saumaize - les cras - 2022

Avis Viniou

Le Pouilly-Fuissé AOC "Cuvée les Cras" 2022 du Château Jacques Saumaize est un vin blanc sec, principalement issu du cépage Chardonnay. Ce millésime 2022 s'annonce prometteur avec des notes typiques de poire et de pêche blanche, accompagnées de délicates touches florales et minérales. Les vignes de cette cuvée se situent sur un terroir exceptionnel du Mâconnais, qui se distingue par ses sols calcaires et argilo-calcaires. Ces sols confèrent aux vins une finesse et une minéralité remarquables. Quant à la vinification, bien qu'il n'y ait pas de particularités spécifiées, on peut penser qu'un élevage en cuves inox et en fûts, traditionnel dans cette région, permet d'ajouter complexité et structure au vin tout en préservant sa fraîcheur naturelle.

La région viticole de Bourgogne, et plus précisément le Mâconnais, est réputée pour ses vins blancs élégants et expressifs. Le climat y est continental, avec des étés chauds et des hivers froids, propice à l'élaboration de vins d'une grande fraîcheur et vivacité. Le Mâconnais a une longue histoire de viticulture, souvent marquée par des pratiques respectueuses de l'environnement, ce qui contribue à la qualité et à l'authenticité de ses vins.

Ce Pouilly-Fuissé se mariera parfaitement avec des mets délicats tels que des fruits de mer, comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, qui sublimeront ses notes minérales et fruitées. Pour les amateurs de cuisine régionale, un filet de sandre ou une volaille de Bresse à la crème sauront magnifier la structure et la suavité de ce vin.

Pour apprécier pleinement sa fraîcheur et ses arômes, servez ce vin à une température comprise entre 10 et 12°C. Cela permettra d'exprimer au mieux toutes ses nuances et d'offrir une expérience de dégustation optimale.