Vins Pouilly-fuissé Maison Louis Latour - 2018

Avis Viniou

Le Pouilly-Fuissé 2018 de la Maison Louis Latour est un vin blanc sec issu du cépage Chardonnay, emblématique de la région. Ce millésime 2018 se distingue par son équilibre harmonieux entre richesse aromatique et fraîcheur. Le terroir calcaire de l'appellation, situé dans la sous-région du Mâconnais en Bourgogne, confère à ce vin une minéralité particulière qui se marie à des notes d'agrumes, de fruits à chair blanche et parfois une légère touche florale. La vinification soignée pratiquée par la Maison Louis Latour permet de préserver la pureté du fruit tout en ajoutant une belle complexité grâce à un éventuel élevage sur lies.

Le Mâconnais bénéficie d'un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes, offrant des étés chauds et secs et des hivers doux, parfaits pour la culture du Chardonnay. Le sol est composé en majorité de calcaire et d'argile, favorisant ainsi la production de vins à la fois ronds et vifs. Historiquement, cette région est réputée pour ses vins blancs élégants et envoûtants, et elle attire l'attention des amateurs de vin à travers le monde.

Pour accompagner ce Pouilly-Fuissé, pensez à des plats raffinés comme un filet de sole meunière, des coquilles Saint-Jacques poêlées ou encore une volaille à la crème. Si vous souhaitez explorer la cuisine régionale, optez pour des escargots de Bourgogne ou un fromage de chèvre fermier, qui mettront en valeur la minéralité et la rondeur du vin.

Lors de la dégustation, servez ce Pouilly-Fuissé à une température de 10-12°C. Cela permettra d'ouvrir pleinement la palette aromatique tout en préservant sa fraîcheur. Un carafage rapide d'environ 30 minutes peut également être envisagé pour libérer toute la richesse aromatique de ce vin raffiné.