Vins Pouilly-fuissé Domaine Guertin Et Fils - 2021

Avis Viniou

Le Pouilly-Fuissé 2021 du Domaine Guertin Et Fils est un vin blanc sec, typique de la célèbre région viticole de Bourgogne, en particulier de la sous-région du Mâconnais. Issu majoritairement du cépage Chardonnay, ce millésime 2021 bénéficie d'une vinification traditionnelle accentuant les caractéristiques naturelles du cépage. Les sols de cette région, composés principalement d'argile et de calcaire, confèrent une minéralité prononcée et une fraîcheur aux vins, caractéristiques du terroir de Pouilly-Fuissé. Le millésime 2021 est reconnu pour sa finesse et son équilibre, avec des notes d'agrumes, de pêche blanche et parfois une subtile touche de noisette.

Le Mâconnais, où se situe Pouilly-Fuissé, jouit d'un climat continental avec des influences méditerranéennes. Les hivers y sont frais et les étés chauds, favorisant une maturation optimale des raisins. Cette région, ancrée dans la tradition viticole depuis des siècles, est réputée pour ses vins blancs élégants et de caractère, qui expriment avec précision leur terroir d'origine.

Pour sublimer ce Pouilly-Fuissé 2021, il est recommandé de l'associer à des plats raffinés. Des fruits de mer, comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, mettront en valeur sa fraîcheur et sa minéralité. Un poulet à la crème et aux morilles, plat typiquement bourguignon, accentuera son onctuosité et ses arômes floraux. Les fromages à pâte molle et à croûte fleurie, tels que le Brie ou le Camembert, se marient également parfaitement.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 10-12°C. Cette température permet de libérer ses arômes délicats tout en préservant sa fraîcheur et son élégance. Un léger carafage peut également être envisagé afin d'ouvrir davantage le bouquet aromatique avant la dégustation.