Avis Viniou
Le Pouilly-Fuissé 2023 du Domaine Abelanet-Laneyrie est une remarquable expression du cépage Chardonnay, typique de l'appellation du Mâconnais, en Bourgogne. Cette cuvée, nommée "Serge Laneyrie", incarne la finesse et l'élégance que l'on attend des grands vins blancs de cette région. Le terroir de Pouilly-Fuissé se caractérise par ses sols calcaires et marneux, propices à la culture du Chardonnay. Ici, le vin développe des arômes subtils de fruits à noyau, tels que la pêche et l'abricot, avec des notes florales et une légère minéralité. La vinification soignée, respectant les méthodes traditionnelles bourguignonnes, aboutit à un vin équilibré avec une belle rondeur en bouche.
Située au sud de la Bourgogne, la région du Mâconnais bénéficie d'un climat continental modéré par des influences méditerranéennes. Les hivers y sont froids, mais les étés peuvent être chauds et ensoleillés, garantissant une maturation optimale des raisins. L'histoire viticole de cette région remonte à plusieurs siècles, et le Pouilly-Fuissé en est devenu l'une des appellations les plus recherchées, connu pour ses vins blanc d'une grande finesse.
Pour accompagner ce Pouilly-Fuissé, envisagez des accords raffinés avec des mets tels que des coquilles Saint-Jacques poêlées, un filet de sandre au beurre blanc ou encore un poulet de Bresse à la crème. Les plats de la région, comme les escargots de Bourgogne, se marieront également à merveille, rehaussant la complexité aromatique du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C. Cela permettra de révéler toute sa palette aromatique et d'apprécier pleinement sa texture soyeuse. Une légère aération avant dégustation peut aussi être bénéfique pour exprimer son potentiel caché.
