Vins Pouilly-fuissé Maison Ferrand - Lise Marie Premier Cru - 2021

Avis Viniou

La cuvée Lise Marie Premier Cru de la Maison Ferrand, millésime 2021, est un vin blanc sec provenant de la prestigieuse appellation Pouilly-Fuissé AOC, située dans le Mâconnais, en Bourgogne. Ce vin est élaboré principalement à partir de chardonnay, le cépage emblématique de la région. Le millésime 2021 est connu pour avoir été une année marquée par un climat frais et des rendements limités, mais qui a donné des vins d'une grande finesse et d'une élégante acidité. Bien que les particularités de vinification ne soient pas spécifiées ici, les vins de Pouilly-Fuissé bénéficient souvent d’une fermentation en cuves inox ou fûts de chêne, pour enrichir leur complexité aromatique.

La région du Mâconnais se distingue par un climat de type semi-continental avec des influences méditerranéennes, apportant aux raisins une belle maturité. Les sols sont principalement composés de calcaire jurassique, propices à l'expression minérale que l'on retrouve dans les vins de la région. L'histoire viticole du Mâconnais est riche, et Pouilly-Fuissé est réputée pour produire des chardonnays de grande qualité.

Pour accompagner ce Pouilly-Fuissé Premier Cru, optez pour des plats qui mettront en valeur sa fraîcheur et sa texture. Pensez à des poissons grillés, des crustacés tels que les crevettes ou les escargots de Bourgogne à la crème et à l'ail. Les volailles rôties et certains fromages de chèvre affinés comme le Valençay peuvent également faire de beaux accords.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 10-12°C pour qu'il révèle toute sa fraîcheur et sa complexité. Laissez-le s'ouvrir doucement dans le verre, et vous découvrirez des arômes de fruits à chair blanche, de fleur d'acacia et une subtile touche minérale. Profitez de cette belle expression bourguignonne avec vos repas ou lors d'une dégustation entre amis.