Vins Pouilly-fuissé Domaine J.A. Ferret - Clos de Jeanne - 2022

Avis Viniou

Le Pouilly-Fuissé 2022 du Domaine J.A. Ferret "Cuvée Clos de Jeanne" est un vin blanc de Bourgogne, situé dans le sous-région du Mâconnais. Réputée pour ses vins blancs exquis, cette appellation produit des vins principalement à base de Chardonnay, parfaitement illustrée ici par cette cuvée. Le millésime 2022, issu d'une parcelle classée Premier Cru, représente l'excellence du terroir : sols à dominante calcaire, climat tempéré légèrement continental, favorisant une maturation lente des raisins pour un équilibre parfait entre l'acidité et la richesse aromatique. Sans mention particulière de vinification ou certification biologique, ce vin semble être élaboré dans le respect des traditions bourguignonnes, privilégiant l'expression pure du raisin et du terroir.

La région du Mâconnais est située au sud de la Bourgogne. Sa réputation s'est construite progressivement grâce à la qualité de son sol unique et l’influence positive du climat. Ce coin de Bourgogne bénéficie d'une histoire viticole ancienne, se distinguant depuis le Moyen-Âge par son savoir-faire. Le climat, plus doux et ensoleillé que dans le nord de la Bourgogne, couplé avec ses collines argilo-calcaires, est idéal pour le Chardonnay.

Pour accompagner ce Pouilly-Fuissé, envisagez des mets qui s'harmonisent avec sa fraîcheur et sa minéralité. Un vol-au-vent de fruits de mer, une blanquette de veau, ou encore des escargots de Bourgogne mettront en valeur la richesse de ce vin. Les fromages de chèvre et certaines spécialités bourguignonnes comme une quiche au jambon ciboulette seraient également des partenaires parfaits.

Pour apprécier ce vin à son potentiel optimal, servez-le entre 10 et 12°C. Cela permettra de libérer sa fraîcheur et de sublimer ses arômes agrumés et floraux. Une aération légère pourra également aider à éveiller ses nuances les plus subtiles.