Vins Pouilly-fuissé Hirsch - Serein - 2021

Avis Viniou

Le Pouilly-Fuissé AOC "Cuvée Serein" 2021 du Château Hirsch est un vin blanc sec remarquable de la fameuse région viticole du Mâconnais, en Bourgogne. Élaboré principalement à partir du cépage Chardonnay, ce millésime se distingue par sa fraîcheur et son élégance. Le vin présente des arômes délicats de fruits à chair blanche comme la poire et la pêche, accompagnés de notes florales et d'une subtile minéralité. Le terroir calcaire de la région, associé à un microclimat plutôt tempéré, favorise la maturité et la concentration des raisins, conférant au vin une belle complexité aromatique et une agréable vivacité.

Le Mâconnais est réputé pour ses vins blancs généreux et structurés. Située dans le sud de la Bourgogne, la région bénéficie d'un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes, qui permettent une excellente maturation des raisins. Les sols principalement composés de calcaire, issus de l'ère jurassique, sont idéaux pour le Chardonnay, contribuant à la texture riche et à la minéralité des vins.

Pour mettre en valeur ce Pouilly-Fuissé, optez pour des accords mets-vins qui soulignent sa finesse et sa fraîcheur. Il se mariera parfaitement avec des crustacés tels que des coquilles Saint-Jacques poêlées ou des crevettes grillées. Les plats à base de poisson, comme un filet de sole au beurre blanc ou une truite aux amandes, sublimeront ses arômes. En accord avec la tradition bourguignonne, un fromage de chèvre local, tel qu'un Mâconnais, accentuera sa minéralité et sa délicatesse.

Pour profiter pleinement de ce vin, il est conseillé de le servir frais, à une température idéale de 10-12°C. Cela permettra à ses arômes délicats de s'exprimer pleinement et de ravir vos papilles lors de la dégustation.